Pasar a la acción como salvadore.
Una gastronomía excepcional
La gastronomía y la gamba de Madagascar mantienen una relación singular. Se valorizan, conversan. La gamba Unima proviene de las tierras nutritivas de Madagascar, del conocimiento de hombres y mujeres respetuosos con la armonía original.
Mundialmente reconocidas por los gourmets y los conocedores, las gambas Unima son el orgullo de Madagascar. Son las más sabrosas del mundo. Rosa a la perfección, de una textura firme y cremosa, jugosa, delicadamente aromatizada y finamente yodada, es reconocida por los gourmets y los conocedores del mundo entero por su sabor único. Algunas recetas a través del mundo ilustran este matrimonio vivo y fresco.
Recetas
Fideos con verduras crujientes y gambas en salsa tailandesa
Una receta que deleitará todas las papilas gustativas, combinando la textura crujiente de verduras como pimientos y calabacines con la singularidad tailandesa de las especias de jengibre.
Gambas a la plancha con salsa de coco y lima
O te encanta el cilantro o lo odias… Pero para sus aficionados, garantizamos un plato de lo más sabroso si lo combinamos con una leche de coco baja en grasas que sublimará todos nuestros langostinos.
Ensalada de gambas con aguacate, mango y cilantro fresco
¡Una receta que nos encanta preparar en verano! Con el alto contenido en grasa del aguacate y el dulzor del mango, ¡tu paladar te pedirá más en esos días soleados!
Ensalada de gambas, kiwi y salsa de curry
Uno de nuestros hallazgos más originales: cuando combinas la acidez del kiwi con la fuerza y robustez de una especia como el curry, obtienes una de las combinaciones más sorprendentes, y todo en 10 minutos… ¡Rápido y fácil!
Langostinos, salsa de miel, mostaza y almendras tostadas
Aquí podrá disfrutar del sabor tostado de las almendras mezclado sutilmente con una salsa de vino blanco y mostaza… ¡Nuestros langostinos de Madagascar también son perfectos para la cocina gastronómica de los galos!
Gambas a la plancha con salsa de piña caramelizada
¿Quién no ha disfrutado de unas rodajas de piña ligeramente caramelizadas como postre? Hoy retomamos este placer adaptándolo a un plato salado, en el que nuestros langostinos compartirán con usted los mejores sabores.
UNIMA SELECTION
La gamba de Madagascar es uno de los pocos productos que ofrecen un largo registro de degustaciones. La gamba tanto puede brillar en los cócteles, lista para comer, como centrar la conversación en un plato sofisticado, jugando con las especias, las asociaciones y las sensaciones. Distinto al del bogavante, la langosta o el cangrejo, su sabor es único. Se desprende de ella una rara concentración yodada, una textura crujiente y jugosa inigualable, pues la gamba de Madagascar reproduce una tierra con carácter. Con ella, usted ya viaja un poquito.
Una carne única
La gamba de Madagascar es uno de los pocos productos que ofrecen un largo registro de degustaciones. La gamba tanto puede brillar en los cócteles, lista para comer, como centrar la conversación en un plato sofisticado, jugando con las especias, las asociaciones y las sensaciones. Distinto al del bogavante, la langosta o el cangrejo, su sabor es único. Se desprende de ella una rara concentración yodada, una textura crujiente y jugosa inigualable, pues la gamba de Madagascar reproduce una tierra con carácter. Con ella, usted ya viaja un poquito.
Modo de empleo
¿Cómo descongelar adecuadamente las gambas ?
Luego colóquelas en un plato y déjelas descongelar suavemente en el frigorífico durante tres horas.
Nada de microondas, el crujido de las gambas se verá afectado.
Las gambas también se pueden cocinar sin descongelar, en cuyo caso se deben saltear durante cinco minutos a fuego vivo, removiendo regularmente.
¿Cómo cocer bien las gambas ?
Para mantener una textura firme y esponjosa de la gamba cruda, pelada o no, ponga a hervir un gran volumen de agua salada (40 gramos de sal por litro de agua). En ebullición, sumerja las gambas, y cuando el agua vuelva a empezar a hervir ¡está listo!
Hay quien prefiere freír directamente las gambas con sus caparazones para espesar los sabores, mantener todas las virtudes saludables, y otros optan por cocerlas peladas.
Deje respirar siempre las gambas en la sartén de modo que no se solapen y no suelten su jugo.
Para las especias, siga sus preferencias, pero no aplaste la delicadeza de una gamba con la aspereza de ciertas especias, sea sutil. Pruebe toda clase de sabores: yuzu, cúrcuma, pimienta, vainilla, aguacate…
