Derrière la crevette, des choix cruciaux
Dans l’industrie aquacole, l’alimentation reste l’un des angles morts les plus préoccupants. Bien souvent, le contenu des aliments échappe aux consommateurs comme aux producteurs eux-mêmes. Utilisation de farines animales d’origine terrestre, recours massif aux OGM, soja brésilien cultivé sur des terres issues de la déforestation, farines de poissons non certifiées… Les dérives sont nombreuses, et leurs conséquences bien réelles : perte de traçabilité, impacts environnementaux élevés, et effets sanitaires parfois douteux.
Depuis le début de notre aventure, nous avons pris un engagement radicalement différent. Car nous portons une vision exigeante de l’aquaculture. Une aquaculture qui respecte le vivant, préserve les ressources naturelles, et garantit un produit sain, bon, et traçable. Une conviction nous anime : nourrir mieux notre crevette, c’est aussi mieux nourrir les hommes.
Un cahier des charges pionnier
En matière d’alimentation, notre exigence est ainsi totale. Aucune farine animale d’origine terrestre n’entre dans la composition de nos aliments. Nous refusons les OGM, ainsi que le soja d’origine brésilienne, dont l’empreinte environnementale est trop lourde. Les farines de poissons que nous utilisons sont exclusivement issues de pêcheries éco-certifiées. Et, pour aller plus loin encore, nous avons introduit des protéines végétales durables afin de réduire la pression sur les ressources halieutiques.
Cette sélection rigoureuse nous permet de garantir une alimentation saine, équilibrée, adaptée au métabolisme de notre crevette. Une alimentation qui respecte leur nature, leur rythme, et leur santé. Car chez nous, la qualité ne se décrète pas en bout de chaîne : elle commence à la racine, dans chaque ingrédient sélectionné.
Une maîtrise complète de la chaîne
Nous faisons partie des rares producteurs au monde à maîtriser l’intégralité de notre chaîne de production. Depuis la domestication et l’écloserie jusqu’à l’exportation ainsi que la distribution, nous contrôlons chaque étape. Cette maîtrise nous permet d’assurer une traçabilité parfaite, d’ajuster l’alimentation en fonction des besoins spécifiques de chaque cycle, et de garantir l’absence totale d’antibiotiques.
Notre crevette est élevée dans un environnement protégé, à faible densité – entre 15 et 25 individus par mètre carré – proche de leur milieu naturel. Cette approche réduit le stress, améliore l’assimilation des nutriments, et favorise une croissance harmonieuse. Le résultat se goûte : une chair plus ferme, un goût délicatement iodé, et une richesse nutritionnelle sans équivalent.
Bien nourries, naturellement exceptionnelles
Grâce à cette alimentation exigeante et à un élevage doux, notre crevette offre un profil nutritionnel remarquable : riches en protéines de haute qualité, pauvres en calories et en graisses. Contrairement aux idées reçues, le cholestérol contenu dans la crevette est majoritairement localisé dans la tête – une partie rarement consommée. Et les études montrent qu’une consommation modérée contribue à améliorer le ratio HDL/LDL, bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
Chez UNIMA, nous sommes fiers de montrer qu’un autre modèle est possible. Un modèle où l’exigence, la durabilité et le respect du vivant vont de pair. Nourrir mieux, élever autrement : c’est ainsi que notre crevette Label Rouge de Madagascar est devenue, tout naturellement, exceptionnelle par nature.
