Une crevette exceptionnelle par nature

Domestiquer une crevette géante tigrée, c’est plus qu’un exploit technique. C’est l’acte fondateur d’un modèle d’aquaculture unique au monde. Chez UNIMA, la domestication n’est pas un simple levier de productivité : c’est une philosophie, un engagement, un savoir-faire mis au service d’un produit hors norme, notre crevette exceptionnelle par nature… a la fois éthique, durable, et d’une qualité incomparable. 

Et si tout avait commencé par une crevette ? 

En 1999, à Madagascar, UNIMA devient la première entreprise au monde à maîtriser totalement la reproduction en captivité de Penaeus monodon. Depuis, cette crevette est élevée, protégée, nourrie, choyée… dans un seul but : garantir une crevette exceptionnelle par nature, à la fois éthique, durable et d’une qualité incomparable.

Avant UNIMA, l’élevage reposait sur le prélèvement en mer de géniteurs sauvages. Fragile, instable, écologiquement destructeur. UNIMA a rompu avec cette logique en développant un programme de domestication pionnier à Mahajamba, au nord-ouest de Madagascar.

Dès 1999, une centaine de lignées génétiques sont sélectionnées, croisées, protégées dans des conditions de haute sécurité biologique. Cette domestication permet l’indépendance totale vis-à-vis de la mer dans un objectif de durabilité vertueuse, et une continuité reproductible, saison après saison.

Chez UNIMA, la domestication n’est pas un simple levier de productivité : c’est une philosophie, un engagement, un savoir-faire mis au service d’un produit hors norme. Là où l’Homme a domestiqué le blé, le cochon ou le poulet il y a des millénaires, UNIMA a initié, au seuil du XXIe siècle, la domestication d’un crustacé apparu il y a plus de 160 millions d’années. Un fossile vivant, devenu trésor vivant.

On appelle parfois notre crevette la perle rose de Madagascar. Et ce n’est pas pour rien.

Une aquaculture douce, pour une crevette de caractère

Chez UNIMA, domestiquer ne veut pas dire industrialiser, mais recréer un écosystème naturel, harmonieux et sain. La densité dans les bassins est volontairement faible (15 à 25 crevettes par mètre cube, quand d’autres élevages peuvent dépasser les 200 voire bien plus). L’eau est pure, le stress absent, les cycles biologiques respectés. Le résultat : des crevettes calmes, équilibrées, qui grandissent lentement mais sûrement, en concentrant toute leur énergie sur leur développement.

Leur alimentation ? Conçue sur-mesure, sans antibiotiques, sans OGM, sans farines animales terrestres. Cette nutrition éthique et performante repose sur des céréales issues de cultures responsables (soja, blé) et des protéines marines certifiées durables. Ainsi, de la génétique à la nutrition, chaque détail est pensé pour révéler le meilleur de l’animal. In fine, c’est le consommateur qui en profite : un produit constant, traçable, maîtrisé, et surtout… d’exception. Ce meilleur de la crevette ,vous le sentez dans l’assiette : une texture ferme, une chair délicate, un goût exceptionnelle en bouche, une finesse incomparable.

Élever l’excellence

En domestiquant la Penaeus monodon, UNIMA n’a pas seulement innové : elle a redéfini les standards de l’aquaculture mondiale. Elle a prouvé qu’on pouvait produire en respectant la nature, en protégeant l’animal, tout en offrant au consommateur un produit d’une qualité rare.

Cette crevette, c’est la perle rose de Madagascar. Un joyau né de la terre, de la mer, et d’une vision : celle d’un élevage exemplaire, qui place l’éthique, la durabilité et le goût au cœur de tout.

Et si vous la goûtez, vous comprendrez : c’est une crevette domestiquée avec sagesse, élevée avec exigence, et destinée à l’excellence.