Chaque année, le Seafood Expo Global transforme la Fira de Barcelona en grand carrefour mondial des produits de la mer. Les halls sont immenses, les rendez-vous s’enchaînent, les langues se croisent. On y parle sourcing, qualité, disponibilité, innovation, responsabilité. On y vient pour sentir le marché, écouter les attentes, revoir ses clients, rencontrer de nouveaux partenaires.

Dans cette effervescence, UNIMA avait un message clair à porter : celui d’une crevette de Madagascar, exigeante, singulière, profondément liée à son territoire.

Pour nous, ce salon c’est un moment important, où l’on vient défendre ce que nous sommes : une maison engagée, une origine forte, un produit d’exception.

Un stand comme point de rencontre

Pendant trois jours, notre stand a vécu au rythme des retrouvailles, des découvertes et des conversations passionnées. Clients fidèles, prospects, distributeurs, chefs, partenaires : chacun venait avec ses questions, ses attentes, ses projets.

Pensé avec Tars Design, notre stand a pleinement participé à cette dynamique. 

Chez UNIMA, la réponse ne tient pas en une formule. Elle s’inscrit dans un modèle construit dans le temps : une aquaculture à faible densité, une alimentation maîtrisée, l’absence d’antibiotiques, le respect de la nature, une chaîne intégrée de la ferme à l’assiette. Notre rapport RSE rappelle cet engagement pour la qualité, la traçabilité, la préservation des écosystèmes et le développement local à Madagascar. 

La cuisine pour dire l’essentiel

Cette année, la cuisine a occupé une place centrale sur notre stand. Avec le chef Maximilien Kuzniaret Didier Le Tetour,nous avons voulu montrer nos crevettes dans leur vérité : sans excès, sans mise en scène inutile, avec la précision que mérite un beau produit.

La plancha s’est imposée comme une évidence. Une crevette UNIMA, saisie avec justesse, n’a pas besoin d’être déguisée. La chaleur révèle la texture, souligne la douceur de la chair, concentre le goût.

Le carpaccio de crevettes aux framboises a apporté une autre lecture du produit : plus fraîche, plus inattendue, tout en équilibre. De quoi créer la discussion et partager avec les visiteurs un vrai moment de gourmandise.

Un salon pour écouter le marché

Le Seafood Expo Global est un rendez-vous essentiel parce qu’il met toute la filière face au réel. Les tendances se lisent dans les questions des acheteurs, les attentes des distributeurs, les demandes des chefs, les discussions avec les partenaires.

Cette année encore, les sujets de responsabilité, de traçabilité et d’origine étaient au cœur des échanges. Les professionnels ne cherchent plus seulement un bon produit. Ils cherchent un produit fiable, lisible, régulier, capable de répondre aux exigences d’un marché plus attentif.

Les crevettes UNIMA bénéficient d’une reconnaissance rare : elles sont les seules au monde à avoir obtenu le Label Rouge, depuis 2004. Une partie de notre production est également certifiée biologique, et l’ensemble de notre production est certifié ASC. Ces signes de qualité prolongent un engagement plus profond : produire une crevette d’exception sans renoncer à nos responsabilités environnementales et sociales. 

Porter Madagascar à Barcelone

Être présents à Barcelone, c’est aussi porter Madagascar sur la scène internationale. Notre crevette vient d’un territoire unique, riche et fragile, que nous avons la responsabilité de préserver.

Cette origine n’est pas un décor. Elle est au cœur de notre identité : dans notre manière de produire, notre attention aux écosystèmes, nos actions auprès des communautés locales, notre volonté de créer de la valeur sur place.

De cette édition, nous retenons la qualité des rencontres, les échanges avec nos clients, les premiers contacts avec de nouveaux prospects, les discussions avec des chefs, les projets à suivre avec nos partenaires. Nous retenons aussi la force de la dégustation : cette capacité qu’a un produit juste à créer immédiatement une connexion.

À Barcelone, au milieu du grand marché mondial des produits de la mer, nous avons porté une parole claire : celle d’une crevette de Madagascar, exigeante, singulière, responsable.

Une crevette qui ne cherche pas à ressembler aux autres.
Et c’est précisément ce qui la rend inoubliable.