Chez UNIMA, nous élevons des crevettes depuis des décennies. Pas n’importe comment, et pas n’importe où. À Madagascar, nous avons construit un modèle fondé sur une conviction simple : produire de la qualité n’a de sens que si cela se fait dans le respect des écosystèmes, des femmes et des hommes, et du temps long.
La Semaine de la Pêche et de l’Aquaculture Responsables (SPAR) est pour nous l’occasion de rappeler ce que recouvrent concrètement ces engagements, et pourquoi notre crevette est différente.

La SPAR : mettre des mots et des preuves sur les pratiques

La filière des produits de la mer est complexe. Derrière un même produit, les réalités de production peuvent être radicalement opposées. C’est précisément pour rendre ces différences visibles que la SPAR a été créée.
Depuis dix ans, cette initiative collective sensibilise les consommateurs aux enjeux de la pêche et de l’aquaculture responsables. Elle s’appuie sur des repères clairs, reconnus, fondés sur des cahiers des charges exigeants et des contrôles indépendants.

Les chiffres parlent d’eux-mêmes : plus de 70 % des consommateurs déclarent aujourd’hui accorder de l’importance aux labels lorsqu’ils achètent des produits de la mer, et plus d’un sur deux identifie des certifications comme ASC ou MSC comme des garanties fiables.
Ce que les consommateurs attendent, ce ne sont pas des promesses. Ce sont des preuves.

Notre modèle à Madagascar : faire moins, faire mieux

À Madagascar, nous avons fait des choix structurants. Le premier est celui de la faible densité d’élevage : entre 15 et 25 crevettes par mètre carré, là où d’autres modèles intensifs peuvent en concentrer jusqu’à 200. Ce chiffre est central. Il conditionne la santé des crevettes, la qualité de l’eau, la stabilité des écosystèmes et la régularité du produit final.

Nous n’utilisons aucun antibiotique. L’alimentation de nos crevettes est intégrée, maîtrisée, sans protéines animales terrestres. Nos fermes sont implantées dans des zones isolées, à l’abri des activités humaines, baignées dans une eau pure.
Nous protégeons activement les mangroves, qui jouent un rôle fondamental pour la biodiversité marine et la reproduction des espèces.

Ce modèle n’est pas théorique. Il est audité, contrôlé et reconnu. L’ensemble de notre production est certifiée ASC. Et depuis 2004, notre crevette est la seule au monde à bénéficier du Label Rouge. Ces labels ne racontent pas une intention : ils attestent de pratiques vérifiées, dans la durée.

Une crevette qui porte ses engagements jusque dans l’assiette

Toutes ces décisions ont un impact direct sur notre crevette. Une croissance plus lente, un environnement maîtrisé et des contrôles constants donnent une chair ferme, une bonne tenue à la cuisson et un goût net, régulier, identifiable.
C’est cette constance qui explique pourquoi la crevette labellisée séduit de plus en plus de consommateurs. Elle répond à une double attente : consommer de manière plus responsable et retrouver une qualité fiable, sans compromis.

Notre exigence ne s’arrête pas à l’élevage. Nous avons intégré l’ensemble de la chaîne de production, de la ferme à l’assiette, pour garantir une traçabilité totale. Nous avons investi plusieurs millions d’euros à Madagascar, et plus de 80 % de la valeur créée par la filière y reste.
Produire, pour nous, ne se résume pas à exporter un produit. C’est construire une activité durable, ancrée dans un territoire, qui crée de la valeur et la partage.

Conclusion

La Semaine de la Pêche et de l’Aquaculture Responsables rappelle que mieux consommer commence par mieux comprendre. Chez UNIMA, nous sommes convaincus que la responsabilité se démontre par les faits, les chiffres et la constance dans le temps.
Notre crevette de Madagascar est le reflet de cette approche. Une crevette élevée selon un modèle exigeant, reconnu, traçable, qui associe qualité, respect des écosystèmes et engagement humain.
C’est cette cohérence que nous défendons, chaque jour, bien au-delà d’une semaine dédiée.

Pour en savoir plus sur nos activités responsables, visionnez notre film : https://www.youtube.com/watch?v=rAlsMs_Q8AA